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| 標題：龍都餐廳斥資一千萬，九月中旬開張 |
| 作者：本刊 ( 發表時間：2005-09-05 閱讀人次：3589 ) |
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（本刊訊）馬祖地區有史以來投資金額最高、佔地最廣的餐飲業--龍都餐廳，即將在9月中旬，中秋節之前開張。這家位在南竿三槍堡附近，原本是益健大賣場的中式餐廳，最大股東是前連江山莊老闆之一的林中超，投資金額高達1000萬元，兩層樓佔地約260坪、可以同時擺設70桌酒席，一樓設有小型舞台、卡拉OK與100吋投影機、50噸中央空調，二樓設有活動式包廂。預料龍都餐廳的開張，將對目前南竿地區規模最大的神農山莊餐廳，造成重大衝擊。
林中超表示，連江山莊結束營業後，他就計畫找一處更大的建物，興建大型餐廳，並由於神農山莊仍然無法滿足南竿地區大型婚宴的需求，即使神農的二樓卡拉OK與會議室都開放擺桌，也只能擺設40餘桌，因此他認為南竿地區仍有興建更大型中餐廳的市場需求。
由於位在三槍堡附近的益健大賣場在今年年初結束營業，林中超看中了清水村的商機，以及益健大賣場的佔地面積，找人合夥。原本外傳山隴吉祥樓的小高也有入股，但小高已經公開否認。林中超表示，他是最大股東，其他股東名字不便透露。
目前仍在趕工的龍都餐廳，一、二樓裝璜大致完成，最後的施作是斥資100餘萬元的廚房，林中超說，為了便於操作與考量衛生要求，廚房採取全不鏽鋼，並設有一間冷藏庫與一間冷凍庫，未來餐廳將聘請3名主廚，連 他自己在內，共有4名主廚。未來餐廳將以台菜、海鮮與馬祖風味菜為主，並也供應旅遊餐。
龍都的一樓是開放式空間，可以同時席開50桌，並設有小型舞台一座，卡拉OK與100吋投影機，可供大型餐會與婚宴之用。二樓採取彈性包廂，每間設有3噸的獨立冷氣，如果遇有大型婚宴，可以將包廂變成開放式空間，同時席開20餘桌。為了顧客特別需求，二樓最大一間包廂的桌子可以容納24人，另有16人大桌兩張，其他包廂則擺設10人的普通餐桌。其中兩間包廂設有投幣式卡拉OK，提供顧客歡唱同樂。
最特殊的是，二樓還設有一間兒童遊樂室，提供好動的小朋友遊玩空間，讓大人安心用餐。
林中超透露，將來餐廳每個月的開銷非常龐大，人事費用預估30萬元以上，夏天的水電費也要20餘萬元，加上房租每月7萬元，每月的支出約在60至70萬元之間。
目前龍都餐廳除了廚房仍在施工以外，其他部分已經進入收尾階段，預計趕在9月中旬，中秋節之前開張。據了解，龍都餐廳前面有一座大廣場可供停車，但如果遇到大型婚宴，仍將可能造成停車問題，未來交通局應該視停車狀況，規劃路邊停車，以利餐廳附近的交通與景觀。
地方人士指出，目前南竿地區的大型餐會與婚宴，非神農山莊莫屬，但在龍都餐廳開張下，神農將面臨很大的競爭壓力，不過，有競爭才會有進步，龍都餐廳的開張，對於馬祖地區餐飲業的品質提昇，大有幫助。
（本刊訊）清水地區自從皇亞餐廳進駐之後，餐飲業的榮景越來越旺，除了即將開張的龍都餐廳以外，農會面臨大馬路的倉庫，也已經出租給林正明，目前仍在規劃中。
據了解，林正明承租農會倉庫，也是規劃開設餐廳，但由於龍都餐廳的開張，使得林正明的投資暫緩，等到龍都營業一段時間後，再決定開設那一種形式的餐廳。
農會倉庫一、二樓佔地約130坪，面積雖不如龍都餐廳，但店面面臨大馬路，地點甚佳，潛力很大。
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