馬祖通訊周刊


  標題:龍都餐廳斥資一千萬,九月中旬開張 
  作者:本刊    ( 發表時間:2005-09-05    閱讀人次:3475 )  

 (本刊訊)馬祖地區有史以來投資金額最高、佔地最廣的餐飲業--龍都餐廳,即將在9月中旬,中秋節之前開張。這家位在南竿三槍堡附近,原本是益健大賣場的中式餐廳,最大股東是前連江山莊老闆之一的林中超,投資金額高達1000萬元,兩層樓佔地約260坪、可以同時擺設70桌酒席,一樓設有小型舞台、卡拉OK與100吋投影機、50噸中央空調,二樓設有活動式包廂。預料龍都餐廳的開張,將對目前南竿地區規模最大的神農山莊餐廳,造成重大衝擊。

 林中超表示,連江山莊結束營業後,他就計畫找一處更大的建物,興建大型餐廳,並由於神農山莊仍然無法滿足南竿地區大型婚宴的需求,即使神農的二樓卡拉OK與會議室都開放擺桌,也只能擺設40餘桌,因此他認為南竿地區仍有興建更大型中餐廳的市場需求。

 由於位在三槍堡附近的益健大賣場在今年年初結束營業,林中超看中了清水村的商機,以及益健大賣場的佔地面積,找人合夥。原本外傳山隴吉祥樓的小高也有入股,但小高已經公開否認。林中超表示,他是最大股東,其他股東名字不便透露。

 目前仍在趕工的龍都餐廳,一、二樓裝璜大致完成,最後的施作是斥資100餘萬元的廚房,林中超說,為了便於操作與考量衛生要求,廚房採取全不鏽鋼,並設有一間冷藏庫與一間冷凍庫,未來餐廳將聘請3名主廚,連 他自己在內,共有4名主廚。未來餐廳將以台菜、海鮮與馬祖風味菜為主,並也供應旅遊餐。

 龍都的一樓是開放式空間,可以同時席開50桌,並設有小型舞台一座,卡拉OK與100吋投影機,可供大型餐會與婚宴之用。二樓採取彈性包廂,每間設有3噸的獨立冷氣,如果遇有大型婚宴,可以將包廂變成開放式空間,同時席開20餘桌。為了顧客特別需求,二樓最大一間包廂的桌子可以容納24人,另有16人大桌兩張,其他包廂則擺設10人的普通餐桌。其中兩間包廂設有投幣式卡拉OK,提供顧客歡唱同樂。

 最特殊的是,二樓還設有一間兒童遊樂室,提供好動的小朋友遊玩空間,讓大人安心用餐。

 林中超透露,將來餐廳每個月的開銷非常龐大,人事費用預估30萬元以上,夏天的水電費也要20餘萬元,加上房租每月7萬元,每月的支出約在60至70萬元之間。

 目前龍都餐廳除了廚房仍在施工以外,其他部分已經進入收尾階段,預計趕在9月中旬,中秋節之前開張。據了解,龍都餐廳前面有一座大廣場可供停車,但如果遇到大型婚宴,仍將可能造成停車問題,未來交通局應該視停車狀況,規劃路邊停車,以利餐廳附近的交通與景觀。

 地方人士指出,目前南竿地區的大型餐會與婚宴,非神農山莊莫屬,但在龍都餐廳開張下,神農將面臨很大的競爭壓力,不過,有競爭才會有進步,龍都餐廳的開張,對於馬祖地區餐飲業的品質提昇,大有幫助。

 (本刊訊)清水地區自從皇亞餐廳進駐之後,餐飲業的榮景越來越旺,除了即將開張的龍都餐廳以外,農會面臨大馬路的倉庫,也已經出租給林正明,目前仍在規劃中。

 據了解,林正明承租農會倉庫,也是規劃開設餐廳,但由於龍都餐廳的開張,使得林正明的投資暫緩,等到龍都營業一段時間後,再決定開設那一種形式的餐廳。

 農會倉庫一、二樓佔地約130坪,面積雖不如龍都餐廳,但店面面臨大馬路,地點甚佳,潛力很大。



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