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| 標題：第一節 歲時節俗 |
| 作者：莒光鄉公所 ( 發表時間：2007-05-23 閱讀人次：1388 ) |
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本鄉的歲時節俗，多以農曆為準，而且全部都是跟神、佛、靈魂信仰有關，祭典較多，其中祖先的靈魂最受敬畏和崇拜，這是孝道的傳承，不僅保有傳統，延續農業社會的生活形態，同時也把勞動和娛樂做一適當調劑，歲時節俗也正是居民生活的旋律，節慶時全村共享迎神、拜佛、酒宴、演戲等等的熱鬧氣氛，其樂融融。現將節俗敘述如下：
一、春節
農曆正月初一又稱「初一早」，四○年代起，乃循傳統舊俗，於零點起，就有人放鞭炮，子時家家戶戶在廳裡的祖先牌位和神龕前面，擺上甜粿（年糕）或「撈燴飯」，撈燴飯是用白米煮六分熟後，撈起裝入「紅斗」，上放瓜子、桂圓、桔、紅棗、紙花，再插上雙紅筷子，圍成圓形，放在祖先香位前，舉行鄭重的祭典，再放鞭炮，驅逐邪魔。
清晨早起，大人忙著為子孫妝飾打扮，年前準備的新衣裳、新鞋襪全部換上，老婆婆、少奶奶和年輕的小姐也都頭插紅紙花，手佩飾物，吃畢素食的早餐後，晚輩向尊長拜年，長輩賜以壓歲錢或福桔或糖果等物，然後再到親友家拜年互致「恭禧發財」見來客則敬茶敬果。這天，不拿刀類、不能打破器皿、不討債、不理髮、不掃地、不清垃圾亦不倒污水於門外，違反這些事的都被認為禁忌。四○年代時，初一出門上野外廁所或去水井挑水，也要攜帶冥紙壓在廁所或水井附近。這天的鑼鼓喧天，舞龍舞獅等民俗活動，以及此起彼落的爆竹聲，正是迎春納福的最佳寫照。
初一晚餐，要在天未黑前用餐，有「與麻雀歸巢爭比早」的說法。
初二，出嫁女兒伴夫婿及攜兒女帶著線麵、糖餅、豬肉，用特製的竹籃盛著，並以紅布套封，挑著回娘家拜年，當天必須折返，如果要在娘家留宿，初四才能再回夫家，而回程時，娘家也須準備橘、餅乾、糖果之類，放在籃子內攜回，稱之為「答禮」、「回禮」。
初四凌晨和晚上，均設酒果，焚香接神，相傳灶神在臘月二十四日上天，正月初四再下降到凡間，而這天也是「開假」，人們開始工作，商店開始開門營業，謂「新春開市，生意興隆」，在外地工作或謀生的人們，陸續返回工作崗位。
要記住，正月頭作客，主人煮麵點心，客人不能全部吃完，要有剩餘，以示「有餘」、「吉利」之意。
六○年代後，除了討債外，諸禁忌逐漸淡化，新春首日上班機關多團拜。
二、元宵：「擺暝」、「迎神」、「食福」
（一）擺暝
正月十五，俗稱上元，是夜叫做元宵，也叫「擺瞑」，家家戶戶都懸掛精巧的燈籠，而小孩也趁此提著「風燈」遊逛。
「擺暝」是在廟堂或村莊大廣場上進行，家家戶戶陳列豐盛祭品，也有許願的善男信女以整頭豬隻祭祀，從傍晚直到深夜，而且鑼鼓喧天，燈火輝煌，並大燃爆竹，年長者焚香膜拜，祈求闔家平安，漁利大獲，五穀豐登。
擺暝節目由各家戶輪流「當頭」，由「當頭」代表到各家戶籌款，並記錄在紅紙帳冊上，而各家戶提供一大紅燭、祭品，家有喜事或添丁者或初嫁女必於上元前送燈，燈與「丁」同音，取「添丁」之意，有送啤酒一打，老酒一打，視各戶之心意，無硬性規定。
西莒鄉親供奉主神威武陳元帥，多於農曆初十開始於坤坵趙大王，十三日威武陳元帥，十九日之後恭迎出巡他村，接受奉宴酬拜，一週後回宮還有攔路宴活動。而東莒福德宮十三暝遶境，民國九十三年的活動，台灣中天電視台曾來現場直播活動實況。
而旅居台灣各地鄉親，也會藉此時節返鄉，參加擺暝，共襄盛舉，使原本人口外流嚴重的村莊，顯得人氣旺盛了不少。
（二）迎神
「迎神」是神明「遶境巡行」的活動，也是擺暝過程中，將遊行活動帶到最高潮，活動有一定的程序排列，為首的是高舉寫有祭祀主廟或主神的長棍燈、接下來是保長公，他是替遊行隊伍開道的神明，一手持酒壺，另一手持青枝，行進的雙腳踩著醉步，一邊喝著酒壺的酒，另一手則以青枝掃道。
再來是最具威嚴的守衛神七爺、八爺，七爺為謝必安，俗稱謝元帥，也有人依其長相稱之為「高爺」，而八爺也就是矮將，人稱范將軍。七爺、八爺也是負有開路引導的任務，更兼具探視民情，查訪罪惡以及驅除妖魔的責任。
接在後面的是數尊大頭娃娃，俗稱「孩童子」或「孩仔」，這些神偶都是依神像的神情模樣製成的。由一個人在神偶內頂著行走，由於這個角色是小孩子，所以行走時不時用跳的，而跟在「孩仔」後的是「馬奴」，這個角色是太子爺的座前騎，祂的步伐和人們的便步相似。跟在「馬奴」後的是「太子爺」，角色猶如一位官員，走路四平八穩，頗有官架子味兒，再接下來是花燈隊，有用手提的，也有用肩扛的，在花燈隊伍之後是神轎，由壯丁抬著所祭祀的各尊神明，四周有神兵神將，神轎後則是鼓板隊以及信奉的群眾。
巡行的隊伍遶境，浩浩蕩蕩沿著村落的主道行進，所經之處，家戶燒香相迎，並燃放長串鞭炮、一時鑼鼓喧天，爆竹齊鳴，煙霧瀰漫。
背鑼鼓的、挑花燈的、扛神轎的、頂「孩仔」的壯漢，累了有人接替，隊伍一直前進，並向他村遊行，神明所到之處，信徒虔誠迎拜，也旨在祈求閤境平安。
（三）食份
擺暝當天夜晚或次日中午，將祭祀的整個豬隻及各種祭品，大設宴席，由「當頭」來分組煮食，而場地也設在原祭祀的廟宇廣場，場面熱鬧，鄉人叫做「食份」。
「食份」一戶一個代表，一個元宵節下來，不少家戶趕場似地分赴食福宴會，以添福氣。
「食份」結束，每戶也附送一袋「福品」，至於食份的經費由籌得款中支付，如果超支，大家再分攤。
近年各廟宇都成立管理委員會組織，在擺暝時，旅台鄉親抽空返鄉參與，也有委請在鄉親友代為拈香祭拜的，全村盛年平安，偶而也搭建牌樓，懸掛風燈，為元宵佳節活動增添風采。
（四）拍鑼鼓板
這是元宵前後祭拜神明，民間自籌樂隊及所使用的樂器，謂之「拍鑼鼓板」，有樂譜，再依譜練習演奏，一時鑼聲鼓聲交響著，不僅滿足孩子玩樂的心，也增添拜拜的熱鬧氣氛。
西莒有嶺南鼓板譜，田澳鼓板譜及西路長樂譜多種。
東莒福正、大埔多曹姓居民，「曹朱鼓板」為其正宗，其節奏聲調：
柴第第第得，柴得，市第第柴，得得市得得，柴得得市第得，柴陳陳柴得，市市得，市得，得柴，陳陳柴陳柴，陳陳柴，陳柴，陳柴，陳陳柴陳柴，陳陳柴，陳柴，陳陳，柴柴柴，陳柴，陳柴得。
柴陳柴得，柴陳柴得，第得市第得，柴柴柴，市市得，柴柴市市第得，第得市第得，柴市市第得。
三、拗九
農曆正月二十九日，即「拗九節」，也是正月中最後一個逢九的日子，故又稱「後九節」、「孝九節」。本鄉人對「過九」非常重視，唯恐歲數逢九帶來不吉，凡年齡逢九之人，都必須「過九」，以討吉利，同時吃湯圓，以示團圓。
九有明、暗之分，凡九歲、十九歲、廿九歲及至七十九歲、八十九歲均是「明九」，又叫「正九」，而歲數中逢九的倍數，如十八、廿七、卅六歲乃至七十二歲，八十一歲，均為「暗九」。
鄉人如果今年歲數逢九，就會為這一年的時運擔心，在拗九節這一天，除已出嫁女兒必須為雙親送粥過節外，凡娘家兄弟姊妹姑嫂諸親逢有明、暗九歲，亦當照例送粥，祈福消災。而逢此「正九」、「暗九」之人，均以太平麵、豬腳或煮好之糯米湯圓為食，叫「摜九」，而至親長輩的大「九」，應備十色之禮數；如麵線、雞（活的）、豬肉、壽包、太平蛋、紅筷、湯圓等等以祈求通過難關，消除厄運。如果有人逢九而被遺漏，事後察覺，二月初二可補送，叫做「拗九仔」，如一家之中，有兩人逢九，往往要邀請親友中一人過來湊成「奇數」，以示吉利。
相傳此節係為紀念目蓮救母的孝道精神，因目蓮之母死後下地獄，目蓮屢次送食物到鬼獄中，均被鬼卒攔食，乃於正月廿九日，將煮好的甜粥和以果餌材料，表面上舖蓋黑芝麻，攜以餵母、鬼卒不識黑芝麻，認係不潔的食物，因得以此粥奉母，此事流傳至今，相沿成習，誰也不願拂達，所以不管在鄉，出外，逢此時節，大家仍照奉行不輟。
而「拗九粥」，所用的材料，通常是糯米、仁棗、瓜子仁、蓮子、佐料或多或少不拘，但是芝麻不可不用，粥熬好後，即盛之以祭祖先。
隨著社會變遷，時代進步，年輕的一代，對此傳統節慶已少傳承。
四、清明
冬至後的第一百零五天，春分後的十五天，叫做清明節，多在陽曆四月五日左右，此時正是蕃薯母種栽培之時，也是漁事打樁、下網，聽黃魚聲的開始。
本鄉俚語：「清明穀雨，寒死老鼠」，此際寒意猶存，氣候變化異常，而山邊野徑「麥蔥」叢生，正是採擷佐食的時候。
清明掃墓，擇吉日到祖墳上掃除雜草，壓紙錢，如清明日並非吉日，則不宜清理，僅在墓上「壓紙」（錢），焚燒紙箔以表示對已故長輩的悼念，頭年祭墓，要在清明當日，遇虎年，要在清明後幾天。婦人到去世不久之親人墳上掃墓時，除焚香、供祭品兼燒紙錢，尚需哭啼，以示追念，掃墓歸來必須折帶青枝插在家門口。
而在清明前後的三月初，採薺菜和菖蒲，懸於門之兩旁，以避邪趨吉，薺菜屬野生植物，有清肝降火之效。
現代，祭墓活動多已簡化，只在親人墳上壓紙錢、焚香、供祭品，鄉公所在兩島建有民眾公墓區，並訂有安葬暨納骨堂使用管理自治條例，維護山野景觀，避免濫葬。
五、端午
端午節又叫「五月節」，本鄉兩島有盛大的龍舟競渡，俗稱「扒龍船」，以紀念愛國詩人屈原。家家噴雄黃酒，並以酒渣塗於幼兒及兒童耳鼻、鼻孔、額頭，或噴雄黃於門戶、牆壁、床帳間，兒童過節還要掛上香袋，以避百毒，同時還要包粽子祭拜祖先。
鄉內婦女包粽子手藝一流，做法說明如下：
材料：糯米兩斤，肥瘦豬肉一斤，醬油五大匙，五香粉半小匙，鹽三小匙，粽葉半斤，草繩數根。
做法：把肉切成一寸半寬二寸長的長條，放在大碗裏，除留兩大匙醬油和一小匙鹽外，把其餘的佐料拌在肉裏，醃兩小時。糯米洗淨泡四小時，瀝去水分，加鹽及醬油拌勻。
把竹箬及草繩洗淨煮一下，取兩張粽葉，在三分之一處摺成漏斗的形狀，但尖端要密合。放一匙糯米花生，再放瘦肉，然後再加上糯米，使「漏斗」滿平為度。用右手把多餘粽葉折回蓋住「漏斗」，包裹嚴密，用繩子捆好，不能太緊。
這樣每兩張粽葉做一粽子，一個個都包好了，放進深底鍋裏加水，水一定要蓋過粽子，然後用中火煮二小時，水少了，可以隨時加進去，熟透即可食用，除全家老少都吃外，還用於餽贈親友。
這一天全鄉兩島機關、學校、社團民眾、旅台鄉親都組隊於福正港，參加由東莒文化協會主辦，鄉公所支援的「龍舟競賽」活動，熱鬧非凡。
六、中元
農曆七月十五日為中元節，鄉人稱「七月半」，又稱「鬼節」，各家備酒饌祭祀祖先，民間多在此日普渡，超度亡魂。
在這之前的立夏，居民喜煮___邊糊，七夕，家家戶戶入晚吃蠶豆、花生，並分贈鄰居兒童，據說如此可避免「口角」，這些風俗，近年也逐漸淡化。
而中元節是鬼門開放的時候，所以也稱「鬼月」，以楮錢、紙箔、紙衣（紙面印有衣裳的紙），焚獻祖先，應景食品有「春捲」、「荷葉包」，六○年代後，此習俗已漸冷淡。
七、中秋節
中秋節，居民則稱「八月中秋」或「八月十五」，地區早年餅師製月餅，大小不一，通常月餅用麵粉和砂糖作成，有火腿、五仁、蛋黃、豆沙等式樣，家戶都能買得起，並作餽贈親友之禮品，當夜人圓月圓，閤家邊喫月餅邊賞月，被稱「拜月」，而戍守本區的國軍將士，他鄉過節，倍感思親，於是聚集賞月辦月光晚會，載歌載舞，增添秋節之歡樂。
而秋節前夕，常有來自台灣的影、視歌星勞軍團和犒賞，地區機關、學校也會發起勞軍活動，顯示軍民一家，甘苦共嘗。
早年，本鄉在秋節前夕，成群稚童拾木柴或破桶，堆架成塔，引火燃燒，稚童們用竹篾等編成各式紙箏，騰飛青空，迎風招展，為本區兒童特殊的遊戲。近年本鄉兩島西莒社區發展協會、東莒文化協會在鄉公所的協辦下，常有中秋節烤肉、牽罟、燒塔等活動。
本鄉另有一傳說：中秋近午夜時分，「月穗」會垂下，幸運者需立即用利剪剪下，不能告訴任何人，秘密地將「月穗」放入米缸內，這年米缸的米永遠是滿的，吃不完。
八、重陽 九皇菜
農曆九月初九是重陽節，鄉公所有選拔模範老人、敬老楷模等活動，其意義涵蓋著孝道以及祈求平安。
先期遷移此區居民，逢此佳節有登高放風箏（俗稱紙鷂），飲菊酒及婦女佩茱萸的風俗，在敬神活動中，本鄉以婦女吃「九皇菜」的習俗最耐人尋味。
馬祖話─「食菜」即是「吃素」，吃「九皇菜」也就是為「九皇」而吃素了。據民間流傳：「九皇」包括有九皇大爺，王、趙天君，馬、岳元帥及南斗星君與北斗聖母等九位神明，婦女為「九皇」吃素，同時用九柱清香祭拜，旨在祈求家庭平安。
「食素」從農曆九月初一開始，到初九結束，初一開始叫吃「九皇菜」，而初九結束叫「九皇菜開葷」，「開葷」就是「開戒」，以後就可以隨便吃素吃葷了。而重陽的另一種習俗就是前往祖先墓地「壓錢紙」，這又與清明節上山祭墓風俗相類似。
九、冬節 搓丸
冬至為傳統二十四節令之一，鄉人叫「冬節」，居民多在冬節前一兩天用糯米和白米混合磨「糗」、搓丸或叫搓湯圓，也有叫「搓米時」，全家老少聚在廳堂，圍著事先準備的圓桌，大家一起來搓圓仔，甚至一邊搓，一邊唱兒歌：「搓丸自搓搓，依奶疼依哥，依哥有老婆，依弟單身哥。」「搓米時凝搓搓，年年冬節高，大人添福壽，倪仔歲數多，依哥有老傌，依弟單身哥。」真是喜氣洋洋。
次晨，將前晚略為烘乾的搓丸煮熟奉祀祖先，再閣家分享，家中有四十九歲、五十九歲長者，煮太平麵慶賀，昔時並以此丸紅白二色，黏貼諸門檻，每邊三粒，用以避邪趨吉。
在做搓丸時，婦女著紅裙搓丸，手藝奇巧的婦女，憑著一把小刀，將糗雕鏤成各種紋飾，圖案，像金條、銀條，母雞帶小雞等，頗富巧思，敬祀祖先和神明，以招祥納吉。
十、祭灶
臘月廿四，家家祭灶，這天俗傳灶神帶著諸神昇天，奏報「天公」即玉皇大帝，是日也稱打掃日，俗稱「筅堂」。
早年本鄉家中建灶是件大事，還必須擇定吉日良辰，至於灶的方向、位置和高度，都必須慎重考慮，鄭重其事。
鄉人尊稱灶神為「灶君」，灶神的夫人稱為「灶媽」，風俗認為農曆十二月廿四日這一天，灶君回天庭述職，按地方風俗，不分貧富，各家置灶糖、灶餅、糖果、瓜子、桔橘、餅乾及各式「祭灶料」，在廚房內焚香禮拜灶君，而灶媽送行，留守人間，故又稱「送神」，至次年正月初四晚飯後，則置香燭果品，貼新灶君圖，迎接灶神回來。
祭灶所用的祭品，葷素均可，視各地習俗而定，主要的奉祀物品為灶糖，是用大麥攙米做成，式樣形形色色，考其原因，意謂糖可以使灶神食而甜嘴，就會「好話傳上天，壞話丟一邊」。
十一、除夕
臘月祭灶後，過年氣氛就一天天的濃厚，家家戶戶開始洗掃廳堂，以長竹竿綁上竹枝，遍拂屋內各角落，以清除塵垢，並換上新春聯，此期稱「扮年」。
各家婦女爭購花枝、帶魚、鰻魚、自製魚丸、魚麵、燕丸、封鰻，大家開始殺雞宰鴨，儲備拜拜之用。民間的遊藝排練也聚集開始，各商店歇業過年，要將工具、用具用紅紙簽封貼稱為「封秤」、「封斗」、「封刀」、「封算盤」、「封尺」、「封錘」，店員或學徒可以得到老板紅包或壓歲錢，遠在異地的親人大都回家團聚，共享天倫之樂。
十二月二十九日，全家團聚，圍爐夜話，稱為「小歲」，又稱過「小年」。
除夕又叫「三十暝晡」、「做年」、「做歲」，傍晚先吃點心，家戶水缸裝滿水，米缸盛滿米，而且大人小孩都不能說不祥的話，年夜飯時若有遊子未歸，也備碗筷，象徵已歸來團圓，用餐之前，關閉門窗，這一夜是一年中菜餚最豐富的一餐，其中魚（與“餘”諧音）、蛋（俗稱“太平”）、年糕（與“高”諧音）三碗必不可少。寓意「富足有餘，歲歲太平，年年高昇」，由大人燒香祭祀祖先神明後，閤家團圓歡宴，用餐之時，若打破碗匙，家人要說：「歲歲平安」。吃畢年夜飯，碗內應再盛些飯，以示「年年有餘」之意。
飯後，放鞭炮，同時在屋樑上增插竹釘，以示「添丁」之意。長輩送紅包給晚輩，稱作「壓歲錢」，同時也在米缸、衣櫃、碗櫥等處，放個元寶，水缸則投入銅板，象徵到處充滿財氣，而這些習俗隨著時代趨勢也漸式微。
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