|
| 標題：衛生優良餐廳評核 龍和閩東風味館獲優級 |
| 作者：網管 ( 發表時間：2012-12-14 閱讀人次：412 ) |
|
--2012-12-14 馬祖日報
【記者曹重偉�南竿報導】為提升地區餐飲衛生品質，提供消費者安全用餐場所選擇，連江縣衛生局今年續辦「衛生優良餐廳評核」，針對縣內餐廳進行衛生優良餐廳評核工作；結果龍和閩東風味館表現最佳，獨獲「優級」、饌食小吃、依嬤的店均獲「良級」，三家業者由局長謝春福公開表揚；衛生局表示，評核分級為優級、良級、普級及不列等，不列等的業者該局將加強輔導及要求改善，為社會大眾飲食健康把關。
為提升地區餐廳業者飲食品質，衛生局今年續辦餐廳衛生分級評核，這次認證有效期限2年，分別選出「優、良」二級的業者，藉此建立「食」在安心的消費環境，提供消費者選擇用餐之參考。
這次評核小組委員由實踐大學餐飲衛生老師及該局稽查人員組成，主要是針對烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生、廁所衛生管理、用餐場所環境及業者自主管理等項目進行評核。評核結果依缺失數分級為優級、良級、普級及不列等，凡業者門首張貼優、良、普標章，即經過衛生局評定具基本衛生標準，不列等者將加強輔導。
獲得「優級」、「良級」之業者，將由衛生局核發業者辨識標章及獎狀，此次通過衛生分級評核的業者共3家，分別是龍和閩東風味館獲「優級」、饌食小吃及依嬤的店為「良級」，並於店門口均有張貼標章供民眾參考。
衛生局表示，此次舉辦餐飲衛生分級評核制度，是為鼓勵符合「食品良好衛生規範（GHP）」之優良餐飲業，繼續維持GHP規範，以提升餐飲衛生安全，並提供消費者參考，特建立分級制度及訂定辦理注意事項。受評餐飲業應具有商業登記或依法登記有案者，評核適用之餐飲業別依序包括：觀光旅館（含國際觀光旅館及一般觀光旅館）、宴席餐廳、一般餐廳、自助餐廳、學校醫院附設餐廳、美食街之小型餐飲店、速食業，其他經各縣市衛生局認定者。除由衛生局人員及邀請專家學者組成評核小組，於該業者之作業場所進行評核，該局也將進行追蹤查核，將由稽查人員針對轄區內已通過評核之業者，進行不定期之查核。
|
|
|