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| 標題：山隴社協傳統美食製作再出擊 Q彈魚丸教學大成功 |
| 作者：網管 ( 發表時間：2016-11-14 閱讀人次：249 ) |
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--2016-11-14 馬祖日報
山隴社協傳統美食製作課程再推出魚丸製作，成果豐碩，大家都玩得不亦樂乎。（圖／文：馮紹夫）
【記者馮紹夫報導】山隴社協「傳統美食製作」再出擊！推出魚丸教學課程，吸引大批婆婆媽媽報名體驗，從刮魚肉、和粉、到打魚丸，在老師指導下親手實作，尤其魚丸熱騰騰起鍋那一刻，大家互相分享品嚐作品，Q彈魚丸讓大家直說「超好吃」，場面開心熱鬧。
山隴社協繼上週湯圓製作後，昨日再推出魚丸教學，這次足足買了100斤新鮮馬加魚作為上課使用，整條魚從刮魚肉開始，包括秤粉與魚肉比例調整、揉製，全部由學員親手實作，有學員是完全「零經驗」，經過老師指導，最後魚丸都打得有模有樣，獲益良多，剛起鍋還冒著熱氣的魚丸Q彈有勁，魚肉的鮮甜毫無保留。
好戲不只打魚丸，刮除魚肉後的馬加魚骨、魚頭、尾等，都是上等的煮湯好料，簡單打碎後裹粉下鍋，煮熟後灑上芹菜、胡椒粉、麻油等，一道極品鮮魚湯立刻上桌！眾人也把美味成品帶回家與家人分享。
理事長陳天興表示，這次活動圓滿成功！歸功於所有辛苦的工作人員，也希望下次社協舉辦活動，大家可以踴躍參加，一起留下難得回憶。
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