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| 標題：馬祖酒廠入圍全國優良創新老店選拔初選 |
| 作者：網管 ( 發表時間：2021-06-25 閱讀人次：289 ) |
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--2021-06-25 馬祖日報
馬祖酒廠實業股份有限公司、福星企業社入圍110年度優良創新老店選拔暨表揚活動初選，期待後續再創佳績。（圖：全國商業總會、馬祖酒廠、福星企業社）
【記者吳嘉榮報導】馬祖酒廠實業股份有限公司、福星企業社參加110年度優良創新老店選拔暨表揚活動，從全國參賽業者中脫穎而出，順利入圍初選，期待後續再創佳績。活動最終將遴選出12家業者進行表揚，使老店有永續經營的原動力，以提供更好的服務回饋社會大眾。
110年度優良創新老店選拔暨表揚活動由經濟部商業司指導，中華民國全國商業總會主辦，為鼓勵經營逾一甲子以上的老店，傳承獨特核心價值、實現永續經營理念、著實老店經營者智慧，並加以創新，活動予以表揚國內具備良好企業文化形象、商業規範的台灣老店。
參選類別分為優良台灣老店、在地特色老店：在台經營60年以上業者；創新菁英老店：曾於民國100年至106年獲選經濟部優良百年老店、優良老店、在地深耕獎獎項者。評選方式進行初審、複審、決審三階段，最終得獎12店家將於11月1日商人節慶祝大會，由商業司與全國商業總會共同頒獎表揚，並於財經新聞報刊登表揚店家資訊，並公布於全國商業總會網站最新活動專區及百年暨一甲子老店聯誼會網站及臉書等。
▲優良台灣老店／在地特色老店初審入圍：馬祖酒廠實業股份有限公司，品牌馬祖高粱酒。馬祖酒廠正式成立於1999年8月8日，設南竿廠、東引廠及台北直營店。南竿廠前身設址於復興村的中興酒廠，成立於1956年，循古法釀酒，早年以生產老酒、高粱酒及藥酒為主。1970年擴建廠房於現址，更名為馬祖酒廠。南竿廠以生產大麴、高粱、藥酒和陳年老酒最受歡迎，如今公司推出的元尊高粱酒、陳年高粱系列產品，更是聲名遠播。
南竿廠窖藏於八八坑道中的馬祖老酒，由於存放時間超過20年，香醇柔順，口感特佳，2008年5月20日，被馬英九總統指定為總統副總統就職國宴酒，經國內各大媒體大幅報導，馬祖陳年老酒頓時聲名大噪，銷量大增。
東引酒廠草創於1956年冬，原名中興酒廠東引分廠，1961年東引指揮部接管更名為東引酒廠。1979年謝久任指揮官時，斥資新台幣1200萬元進行擴廠，至1980年7月竣工，始具備現代化酒廠規模。東引廠以釀製高粱酒為主，包括大麴酒、高粱酒及陳年高粱酒，早年曾經生產風濕酒、黃龍酒、百子千歲酒等各式藥酒，近年已停產。
歷數十年來，東引廠在品質、釀造技術和產量方面，均有突破性進步，尤其以東湧陳高，遠近馳名，不但在陳水扁擔任總統期間被指定為國宴酒，近年來，並已成為馬祖地區最暢銷的白酒，曾經數度供不應求，造成缺貨，由此可見東湧陳高受到歡迎的程度。
▲優良台灣老店／在地特色老店初審入圍：福星企業社，品牌鐵板包子。早期鐵板李家傳至李華仁這代，因內戰不斷、百業凋蔽，故在1942年農暇之餘以家庭式作坊製作豆漿、饅頭、油條等早點及一些馬祖傳統糕餅起家。
因所學不多，店裡品項有限，故第二代李國興於小學畢業後，先至福澳村餅店作店員學徒，李國雄也在家中店裡幫忙。後來結識適逢戰亂由大陸內地逃難至馬祖的老師傅（耳龍師）向他請益學藝，糕餅店的營業產品也增加了很多。
品項包括油餅、菜頭餅、馬耳朵、馬蛋、麻花（火把）、油條、馬祖酥、芙蓉酥等油炸類麵食。禮餅（大餅）、中秋月餅、豆沙餅、馬祖訂婚喜餅（菊餅）、光餅、鹹餅等碳烤類糕餅。饅頭、手切（醬肉型）大肉包、（漿肉型）小肉包、刈包、馬包、福包、齋包等祭拜用發麵蒸類麵食。並一度至清水村開立分店，因清水村當時沒有餅店，後因耳龍師年長體力不繼，加上人手不足而回鐵板總店，由李國興、李國雄兄弟兩人共同接手發展福星第二代餅店。
經過數十年穩定發展，現由第三代李宜春（柏鐘）、李宜華兄弟接棒。
（警語：禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障）
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