|
| 標題：東引國中職業探索列車開抵「一家六口」簡餐店 |
| 作者：網管 ( 發表時間：2012-04-11 閱讀人次：634 ) |
|
2012-04-11 馬祖日報
東引國中師生繼續探訪「一家六口」，了解更多的不同行業。（圖：東引國中提供）
【記者陳其敏�東引報導】繼探訪美髮達人後，東引國中的職業探索教育活動列車，繼續前進「一家六口」，聽女主人憶玲阿姨細細說明開一家溫馨小店的籌劃過程及所需的技能與經營理念。
「一家六口」經營者陳憶玲指出，當初是先開簡餐店，因為家裡還有空房間，就聽婆婆的話，規劃成簡餐與民宿複合的經營模式。接著，全家齊動員，自己負責構思空間規劃設計，先生負責油漆、木工等裝潢工作，店名則是大女兒可涵的突發奇想。店內的裝潢擺設，絕大部分都是家人一起動手做起來的，雖然少了華麗時尚，但是卻多了一分像家一樣的溫馨氣氛。
憶玲阿姨說，對於「吃」一直懷有高度的興趣與實務經驗，加上是4個小孩的媽，進廚房這件事對她來說並不是一椿困難的事。不過，開店做生意還是要具備一定的專業技能與經營理念，必須不斷求新求變、開發新菜色，才能獲得顧客的信任與青睞。此外，對待客人也要像對待朋友一樣，了解顧客的感受和想法，虛心接受建言，餐飲與服務品質才能不斷的進步提升。民宿部分的維護，有時難免碰到物品被顧客損壞的時候，但是一定要和顏悅色地和顧客溝通，當你常常站在顧客對方立場做思考時，許多問題都可以迎刃而解。讓顧客感受經營者的用心，顧客自然也會愛惜自己的居住環境。
老師表示，很感謝憶玲阿姨親切熱忱的接待與講解，同學們獲益良多，同學參觀完民宿後都說想翹家搬到這裡住，「一家六口」的用心與貼心，一定會成為許多遊客難忘的駐留。經過這次的職業探索活動，同學對於自己的興趣及性向，又有了更深一層的認知。
|
|
|