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| 標題：秋天漁汛期到 南北竿漁民捕獲大量白力魚 |
| 作者：網管 ( 發表時間：2022-09-12 閱讀人次：141 ) |
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--2022-09-12 馬祖日報
秋天漁汛期到，南北竿漁民捕獲大量白力魚。（圖／文：陳鵬雄）
【本報訊】白力魚大豐收，近日南北竿漁民近海捕獲大量過境白力魚，市場上很容易買到，但這種多刺的魚多半是老一輩民眾愛吃，因此整體售價偏低，一市斤80至100元不等。
秋天是一年之中重要的漁汛期，此時過境的馬加魚和白力魚多，南北竿漁民多有斬獲，一個潮水上百斤是常有的事。白力魚雖然多刺，但肉質細緻鮮甜，傳統的漁夫料理是加紅糟悶煮入味，深受老一輩民眾喜愛。白力魚早年也被製作成霉香魚，口味更是一絕，如今會做霉香魚的人不多，傳統好味道幾近失傳。
這個季節馬加魚則是魚丸和魚麵的重要原料，地區民眾此時開始手工打魚丸和魚麵，不管是自用還是送禮都是時令最佳選擇。
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