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| 標題：東引定置網近來捕獲不少小黃魚 吸引消費者購買 |
| 作者：網管 ( 發表時間：2023-01-04 閱讀人次：83 ) |
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--2023-01-04 馬祖日報
東引漁船捕獲的小黃魚新鮮上岸，吸引消費者購買。（圖／文：陳其敏）
【本報訊】東引沿近岸定置網近來捕獲不少小黃魚，價錢依照體型大小來區分，小尾1市斤150元，稍大一點的賣200元，最大的250元。小黃魚與大黃魚統稱為黃魚，雖然魚體較小，但是肉質一樣是鮮美滑嫩，不管是煎炸、糖醋或加紅糟清蒸皆合宜。
大黃魚和小黃魚都屬於石首魚科「家族」，小黃魚體長大約15到25公分，而大黃魚能長到50多公分。它們有體長而側扁，腹面金黃色，側線下方的鱗片有發光腺體的共同特徵，故得名黃魚。
小黃魚，東引在地居民稱之為「黃尾頭」。年長鄉親表示，因為過度捕撈，現在大黃魚是越來越稀少了，而且價格昂貴，根本吃不起；「黃尾頭」雖然小尾，但是肉質很鮮嫩可口，價錢也不算貴，很適合作為餐桌上的美味佳餚。
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